Лимонно-творожный кекс

Один из вкуснейших кексов — лимонно-творожный кекс. Готовится легко и просто, а получается непревзойденно вкусным.

*****

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Маскарпоне — 150 г
• Сок и цедра 1 лимона
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л

Глазурь

• Сахарная пудра — 150 г
• Сок лимона — 3 ст.л

Приготовление

1. В чашу блендера положить сливочное масло, всыпать сахар — взбить до пышной массы.
2. Добавить два яйца и взбить еще раз.
3. Влить сок лимона. Добавить цедру и маскарпоне.
4. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного теста.
5. Форму для кекса внутри смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
6. Выложить тесто в форму для выпечки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут.
7. По истечении времени вынуть форму с кексом из духовки.
8. Для глазури влить в сахарную пудру сок лимона. Размешать до гладкой, блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса.

Приятного аппетита!